Miks ei tehta enam õigeid ekleere?

 

Üks kõige maitsvamaid asju maailmas on ekleer.

Õige ekleeri sisse käib samasugune valget värvi kreem nagu teekoogi sisse. Võib-olla nimetatakse seda võikreemiks, aga ma ei ole päris kindel.

Tundub, et mingil ajal tuli Brüsselist korraldus, et meie ekleerid ei vasta euronormidele, või oli mingi muu põhjus sellel, et õigete ekleeride valmistamine lõpetati ja ekleeride sisse hakati panema seda jäledat halli tatti, mida, kui ma ei eksi, nimetatakse keedukreemiks.

Aastad möödusid, mina olin ekleeripuudusest hulluks minemas ja mul oli tahtmine maha lüüa kõik need lurjustest kondiitrid, kes imemaitsva asja ära solkisid.

Siis hakkas üks firma, vist Eesti Kondiiter, kui mälu ei peta, müüma toodet nimega «miniekleerid naturaalse vahukoorega». See polnud küll päris õige asi, kuid peaaegu sama hea.

Ühel koledal päeval märkasin, et nende ekleeride sees olev vahukoor oli omandanud rõveda keemiamaitse. Vaatasin tähelepanelikult etiketti – tõepoolest, nimetusest oli kadunud sõna «naturaalse». Ei mingit alust protesteerida.

Õnneks hakkas Maxima valmistama õiges suuruses ekleere šokolaadikreemiga (või oli see kakao, aga see on sisuliselt sama asi). See oli täpselt õige asi, välja arvatud šokolaadimaitse. Need ekleerid olid väga head, ehkki ma ei saa aru, kas tõesti oleks olnud nii raske jätta mõnikord see šokolaad (või kakao) ära ja kasutada õiget kreemi. Kui kook on niikuinii šokolaadiglasuuriga, siis ei ole mingit vajadust teha ka kreem šokolaadimaitsega.

Sellel aastal lõpetati nendegi ekleeride valmistamine. Nüüd valmistab Maxima ainult ekleere karamellikreemiga ja ilma šokolaadiglasuurita, mida ma ei ole proovinud, ja vist mingisuguseid veel.

Internetiotsinguga leidsin mõned diskussioonid, kus esitati täpselt sama küsimus, mis mind kõik need aastad vaevanud on – kust saaks õigeid ekleere? Vastused olid eranditult sellised, et ei tea, praegu lihtsalt ei tehta neid enam. Justkui see oleks mingi vääramatu loodusjõud nagu see, et torm puud maha murrab.

Möödunud suvel käisin Gruusias ja nägin seal müügil õigeid ekleere!!!!! Neid ma siis sõin, nii et seda nägu olin. Kahjuks sai reis peagi läbi ja tuli koju tagasi tulla.

Praeguseks on Eestis puhkenud täielik perverssete ekleerimaitsete buum – apelsinimaitsega, sidrunimaitsega, cappuccino-kreemiga, kohupiimakreemiga, maasikakreemiga, piparkoogiekleerid... ükskõik millega, ainult mitte õige ekleerikreemiga.

MIKS????????????????????

Mul on tunne, et enne hakkavad Eesti kondiitrid valmistama sinepi- ja õllevorstiekleere kui õigeid ekleere. Ma nii igatsen Tbilisisse tagasi!